एल्युलोज, एक कम क्यालोरी मीठो घटक, सबै क्यालोरी वा ग्लाइसेमिक प्रभाव बिना, चिनीको असंबद्ध स्वाद र मुखको फील प्रदान गर्दछ।एल्युलोजले पनि चिनी जस्तै व्यवहार गर्छ, जसले खाना र पेय पदार्थ निर्माताहरूलाई सजिलो बनाउँछ। एल्युलोजले क्यालोरी घटाउँदा खाना र पेय पदार्थहरूमा बल्किङ र मिठास प्रदान गर्दछ, र त्यसैले यसलाई व्यावहारिक रूपमा कुनै पनि अनुप्रयोगमा प्रयोग गर्न सकिन्छ जुन परम्परागत रूपमा पौष्टिक र गैर-पोषक मिठाईहरू प्रयोग गर्दछ। एल्युलोज ७०% चिनी जत्तिकै मीठो हुन्छ र चिनी जत्तिकै मिठासको सुरुवात, शिखर र अपव्यय हुन्छ।वर्षौंको परीक्षणको आधारमा, हामीलाई थाहा छ कि क्यालोरी मिठाईहरूसँग संयोजन गर्दा निर्माताहरूलाई पूर्ण-चिनी उत्पादनहरूमा क्यालोरीहरू घटाउन मद्दत गर्न एल्युलोज सबैभन्दा उपयुक्त छ, र अवस्थित कम क्यालोरी उत्पादनहरूलाई गैर-क्यालोरी मिठाईहरूसँग संयोजन गर्दा अझ राम्रो स्वाद बनाउन।यसले बल्क र बनावट थप्छ, जमे भएका उत्पादनहरूमा फ्रिजिङ पोइन्टलाई निरुत्साहित गर्छ, र बेक गर्दा खैरो हुन्छ। Allulose, एक कम-क्यालोरी मिठाई घटक, सबै क्यालोरी बिना चिनीको पूर्ण स्वाद र आनन्द प्रदान गर्ने उत्कृष्ट-स्वाद मिठाई विकल्प हो।एल्युलोज पहिलो पटक 1930s मा गहुँमा पहिचान गरिएको थियो र त्यसपछि नेभारा, किशमिश र म्यापल सिरप लगायतका केही फलहरूमा थोरै मात्रामा पाइन्छ।
