Erythritol Granule 30-60 Mesh Non-GMO
CAS नम्बर: 149-32-6
अन्य नाम: Erythritol
MF: C4H10O4
उत्पत्ति स्थान: शेडोंग, चीन
प्रकार: मिठासहरू
ब्रान्ड नाम: Fuyang
रूप: सेतो क्रिस्टलीय पाउडर
मिठास: सुक्रोज को 70% मिठास
क्यारेक्टर: कम क्यालोरी, कम ग्लाइसेमिक
आवेदन: चिनी विकल्प
घुलनशीलता: पानीमा सजिलै घुलनशील
प्रमाणीकरण: BRC, कोशेर, हलाल
शुद्धता: 100% एरिथ्रिटोल
MOQ: 1MT
मुख्य कार्यहरू
1. कम क्यालोरी: Meso-Erythritol को क्यालोरी मान 0.2Kcal/g, लगभग शून्य छ।
2. उच्च सहिष्णुता: Meso-Erythritol को मानव सहनशीलता 0.8 ग्राम प्रति किलोग्राम शरीरको वजन हो, xylitol, lactose अल्कोहल, र maltitol भन्दा बढी।किनभने मेसो-एरिथ्रिटोलको सानो आणविक तौल र थोरै अवशोषण हुन्छ, र मुख्यतया पिसाब मार्फत डिस्चार्ज हुन्छ, यसैले हाइपरोस्मोसिसको कारणले हुने पखाला र आन्द्राको ब्याक्टेरिया किण्वनको कारणले पेट फुल्ने समस्याबाट बच्न।
3. कम मिठास: Meso-Erythritol को मिठास लगभग 60%--70% सुक्रोज हुन्छ।यसमा चिसो स्वाद, शुद्ध स्वाद, र कुनै पछि-तीतो स्वाद छैन।अन्य उच्च स्वीटनरहरूको खराब स्वादलाई दबाउन यसलाई उच्च स्वीटनरसँग जोड्न सकिन्छ।
4. उच्च स्थिरता: Meso-Erythritolis एसिड र गर्मीमा धेरै स्थिर छ, उच्च एसिड र क्षार प्रतिरोध छ, विघटन गर्दैन र 200 डिग्री तापमान भन्दा कम परिवर्तन गर्दैन, र Maillard प्रतिक्रियाको कारण रंग परिवर्तन गर्दैन।
5. उच्च विघटन ताप: जब मेसो-एरिथ्रिटोल पानीमा घुलनशील हुन्छ, यसको एन्डोथर्मिक प्रभाव हुन्छ।घुलनशील ताप 97.4KJ/KG हो, जुन डेक्सट्रोज र सोर्बिटोल भन्दा बढी छ।खाँदा चिसो अनुभूति हुन्छ।
6. 25℃ मा, Meso-Erythritol को घुलनशीलता 37% (W/W) हुन्छ।तापक्रम बढ्दै जाँदा, मेसो-एरिथ्रिटोलको घुलनशीलता बढ्नेछ, र यो क्रिस्टलमा क्रिस्टलाइज गर्न सजिलो छ, जुन चकलेट र टेबल चिनी जस्ता सुक्रोज स्वाद चाहिने खानाहरूको लागि उपयुक्त छ।
7. कम हाइग्रोस्कोपीसिटी: मेसो-एरिथ्रिटोलिस क्रिस्टलाइज गर्न धेरै सजिलो छ, तर यसले 90% आर्द्रता वातावरणमा आर्द्रता अवशोषित गर्दैन, र यसलाई पाउडरमा कुच्न सजिलो छ।यसलाई खानाको सतहमा चिस्यान अवशोषणबाट बिग्रनबाट जोगाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।
8. Meso-Erythritol सानो आन्द्रा मार्फत अवशोषित हुन्छ र रगतमा प्रवेश गर्दछ, तर रगतमा चिनी परिवर्तन गर्दैन र ग्लाइकोमेटाबोलिज्ममा समावेश गर्दैन, मृगौला मार्फत निस्कन्छ।यो मधुमेह र हाइपरग्लाइसेमिया भएका व्यक्तिहरूको लागि उपयुक्त छ।यसले कोलोनमा किण्वन गर्दैन, पेटको असहजताबाट बच्न सक्छ।
9. दन्त क्षयको कारण होइन, Meso-Erythritol मौखिक ब्याक्टेरियाले प्रयोग गर्दैन, त्यसैले यसले दाँतलाई हानि पुर्याउन एसिड पदार्थहरू उत्पादन गर्दैन, जसले दाँतको क्षय निम्त्याउँछ, र मौखिक ब्याक्टेरियाको वृद्धिलाई रोक्छ, यसरी सुरक्षामा भूमिका खेल्छ। दाँत को।
अनुप्रयोगहरू
1. पेय पदार्थ: शून्य क्यालोरी, कम क्यालोरी पेय
- Meso-Erythritol ले पेयको मिठास, मोटोपन र स्नेहन बढाउँछ जबकि तितोपन घटाउँछ।यसले अन्य गन्धहरूलाई पनि मास्क गर्छ र पेयको स्वाद सुधार गर्दछ।
- Meso-Erythritol लाई स्फूर्तिदायी पाउडर पेयको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, किनभने Meso-Erythritol ले घुलनशील हुँदा ठूलो मात्रामा तातो अवशोषित गर्दछ, जसले मुखलाई चिसो महसुस गराउँछ।
- मेसो-एरिथ्रिटोलले समाधानमा इथानोल र पानीको अणुहरूको संयोजनलाई बढावा दिन सक्छ, र अल्कोहल पेयहरूले गन्ध र रक्सीको संवेदी उत्तेजना कम गर्न सक्छ, र प्रभावकारी रूपमा रक्सी र वाइनको गुणस्तर सुधार गर्न सक्छ।
- मेसो-एरिथ्रिटोलले स्पष्ट रूपमा बिरुवाको अर्क, कोलाजेन, प्रोटीन, पेप्टाइड र अन्य पदार्थहरूको अवांछनीय गन्ध सुधार गर्न सक्छ।
2. बेकरी खानाहरू
- मेसो-एरिथ्रिटोल प्रयोग गर्ने बेक्ड उत्पादनहरूमा कच्चा पदार्थको रूपमा सुक्रोज प्रयोग गर्नेहरू भन्दा राम्रो संरचनात्मक कसिलोपन र कोमलता, फरक मौखिक घुलनशीलता र सूक्ष्म रंग भिन्नता हुन्छ।
- बेक्ड फूडहरूमा प्रयोग हुने मेसो-एरिथ्रिटोललाई प्राथमिकतामा पाउडर वा राम्रो कण आकार (<200um) को साथ क्रिस्टलाइज गरिएको हुन्छ।राम्रो कणहरूले उत्पादनलाई चिल्लो, गोलाकार बनावट र मुखको अनुभूति दिन्छ।
3. केक र कुकीहरू
- केक उत्पादनहरूको लागि, Meso-Erythritol थप्दा कुनै पनि नकारात्मक प्रभाव बिना कम्तिमा 30 प्रतिशतले क्यालोरी घटाउन सक्छ।
- भारी चिनी र भारी तेल केक र स्पन्ज केकमा, मेसो-एरिथ्रिटोल र माल्टिटोललाई पूर्ण रूपमा सुक्रोज प्रतिस्थापन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, जसले कम चिनी उत्पादन गर्न सक्छ र राम्रो स्वादको साथमा चिनी उत्पादन गर्न सक्छ, र राम्रो शेल्फ जीवन पनि छ।
- मेसो-एरिथ्रिटोल प्रयोग गर्ने उत्पादनहरूले शेल्फ जीवन विस्तार गर्न सक्छ।मेसो-एरिथ्रिटोलले बेक्ड उत्पादनहरूमा माइक्रोबियल वृद्धिलाई रोक्छ।
- Meso-Erythritol ले उत्पादनको ताजापन र कोमलता कायम राख्न सक्छ, किनभने यसको उत्कृष्ट पानी अवधारण गुणहरू छन्।बिस्कुटमा १०% Meso-Erythritol थप्दा त्यस्ता उत्पादनहरूको स्थिरता र शेल्फ जीवनलाई सफलतापूर्वक सुधार गर्न सकिन्छ।
- नरम र कडा स्यान्डविच बिस्कुटले सुक्रोज प्रतिस्थापन गर्न मेसो-एरिथ्रिटोल र माल्टिटोलको मिश्रण पनि प्रयोग गर्न सक्छ।कडा बिस्कुटमा सुक्रोजको साथमा मेसो-एरिथ्रिटोलको प्रयोगले क्यालोरीमा पर्याप्त कमी ल्याउने परिणाम दिन्छ।
4. खाना भर्ने
- मेसो-एरिथ्रिटोल यसको प्राकृतिक फल स्वाद बढाउन फल जाममा थपिन्छ।
- क्रीम आइसिङ (पूरै फ्याट) मा मेसो-एरिथ्रिटोल थप्दा क्यालोरी मात्र घट्दैन तर स्फूर्तिदायी स्वाद पनि प्रदान गर्दछ।जब मेसो-एरिथ्रिटोल, माल्टिटोल र एस्पार्टम एकसाथ प्रयोग गरिन्छ, ऊर्जा मूल्य लगभग 50% ले घटाउन सकिन्छ।
- क्रीम: उत्पादनको लगभग 60% को सूक्ष्म कण आकारको साथ मेसो-एरिथ्रिटोल थप्नुहोस्, क्यालोरी घटाउनुहोस्, चिसो स्वाद ल्याउनुहोस्, बोसो नरम स्वादलाई कमजोर बनाउनुहोस्, उत्पादनलाई चिसो र स्फूर्तिदायी बनाउनुहोस्।परम्परागत सुक्रोज फ्याट प्रकारको बेकिंग उत्पादनहरूको तुलनामा, मेसो-एरिथ्रिटोल प्रयोग गर्ने उत्पादनहरूको शेल्फ जीवन लामो हुन्छ।
5. मिठाई र मिठाई
- Meso-Erythritol व्यापक रूपमा राम्रो गुणस्तरको कन्फेक्शनरी उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ, जसको बनावट र शेल्फ जीवन परम्परागत उत्पादनहरू जस्तै छ।मेसो-एरिथ्रिटोललाई कुच्न सजिलो भएकोले र चिस्यान अवशोषित गर्दैन, कन्फेक्शनरीमा उच्च आर्द्रतामा पनि राम्रो भण्डारण स्थिरता हुन्छ, र दाँतको क्षयको कारण बिना दाँतको स्वास्थ्यको लागि फाइदाजनक हुन्छ।
- Meso-Erythritol को साथ नरम क्यान्डी बनाउन को लागी क्रिस्टलाइजेशन को उच्च डिग्री प्राप्त गर्दछ, तर 40% भन्दा कम एरिथ्रिटल र 75% माल्टिटोल तरल को संयोजन ले क्रिस्टलाइजेशन को राम्रो नियन्त्रण प्रदान गर्दछ।
- पेपरमिन्ट क्यान्डीहरूमा मेसो-एरिथ्रिटोलको प्रयोगले राम्रो चिसो स्वाद प्राप्त गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
- कफ ड्रपको लागि, कम क्यालोरी मूल्य, एन्टी-केरीज उत्पादन प्राप्त गर्न खोकी ड्रपमा मेसो-एरिथ्रिटोल थपिन्छ।मेसो-एरिथ्रिटोल, ल्याक्टोज र क्रिस्टलाइन माल्टिटोलको मिश्रणलाई कफ सिरपको उत्पादनमा परम्परागत सुक्रोज प्रतिस्थापन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।यसको कम क्यालोरी र कूलिंग प्रभावको अतिरिक्त, मेसो-एरिथ्रिटोलमा राम्रो बनावट र कम हाइग्रोस्कोपिक पनि छ जुन ल्याक्टोज र क्रिस्टलाइन माल्टिटोलमा हुँदैन।
- रक चिनीमा फिलरको रूपमा मेसो-एरिथ्रिटोल थप्दा यसले राम्रो चिसो स्वाद दिन्छ।यसबाहेक, मेसो-एरिथ्रिटोलको द्रुत क्रिस्टलाइजेशन दरले रक चिनीलाई निर्जल वातावरणमा छिटो र सहज रूपमा बनाउन सकिन्छ, र यस्तो रक चिनीले सुख्खा र प्याक नगरिएको वातावरणमा राम्रो शेल्फ जीवन पनि पाउन सक्छ।
6. च्युइङगम
- Meso-Erythritol च्युइङ गमका लागि मीठो सामग्रीको रूपमा उपयुक्त छ किनभने यसलाई अलिकति कुच्न सजिलो छ र कम हाइग्रोस्कोपिक गुणहरू छन्।यसबाहेक, गम मुखमा चिसो हुन्छ, कम क्यालोरी र गैर-क्षय हुन्छ, त्यसैले यसलाई "राम्रो दाँत" गम बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- गम कोटिंगमा, सबै भन्दा राम्रो कोटिंग सामान्यतया 40% मेसो-एरिथ्रिटोल अन्य हाइड्रोक्सिल यौगिकहरू, जस्तै सोर्बिटोल र माल्टिटोलको संयोजनमा हुन्छ।Meso-Erythritol ले उच्च आर्द्रता प्रतिरोध, चिसो स्वाद, राम्रो च्युएबिलिटी र xylitol भन्दा समर्थन प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ।Meso-Erythritol लेपित हुँदा, यसले 30% क्रिस्टलाइजेशन समय छोटो बनाउन मद्दत गर्दछ।
7. चकलेट र चकलेट खानाहरू
- Meso-Erythritol राम्रो थर्मल स्थिरता र कम हाइग्रोस्कोपीसिटी द्वारा विशेषता हो, र प्रशोधन समय छोटो गर्न 80 ℃ माथिको वातावरणमा सञ्चालन गर्न सकिन्छ।
- मेसो-एरिथ्रिटोल भएको चकलेटलाई परम्परागत चकलेटको तुलनामा उच्च उत्पादन तापक्रम चाहिने हुनाले यसले स्वादको उत्पादनलाई बढावा दिन्छ।
- Meso-Erythritol ले सजिलै चकलेटमा सुक्रोज प्रतिस्थापन गर्न सक्छ र 34% को ऊर्जा घटाउन सक्छ।यसले चकलेटलाई चिसो र गैर-करिया स्वाद पनि दिन्छ।
- Meso-Erythritol को कम हाइग्रोस्कोपीसिटीले चकलेट बनाउनमा फ्रस्टिङ हटाउन मद्दत गर्दछ।
8. फन्डेन्ट
- मेसो-एरिथ्रिटोल सबै पोलियोलहरूको एक मात्र मिठाई हो जुन चिनी-रहित फन्डन्ट उत्पादन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।यो न केवल एक रमाइलो चिसो स्वाद छ, तर राम्रो स्थिरता र राम्रो भण्डारण क्षमता संग, एक मनमोहक उपस्थिति पनि छ।
- Meso-Erythritol बाट बनेको fondant यसको कम अवशिष्ट पानी सामग्री र पानी गतिविधि को कारण राम्रो स्थिरता छ।उत्पादनले लगभग 65% द्वारा क्यालोरी घटाउँछ।
