-
मोमी ई नम्बर परिमार्जित मकै स्टार्च पाउडर सुरक्षित E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8
परिमार्जित स्टार्च कारखाना मोमी मकै स्टार्च प्रयोग गरियो
Waxy Corn Starch को परिचय
-उत्पादन क्षमता: 700,000 टन / वर्ष
उत्पादन नाम: Waxy कर्न स्टार्च
अन्य नाम: मोमी मकै स्टार्च
रूप: सेतो पाउडर
CAS नम्बर: 9005-25-8
आणविक सूत्र: (C6H10O5) -
Erythritol Granule 30-60 Mesh Non-GMO
रूप: सेतो क्रिस्टलीय पाउडर
रासायनिक सूत्र: C4H10O4
मिठास: ६०%–७०% सुक्रोजको मिठास
CAS नम्बर: 149-32-6
क्यारेक्टर: कम क्यालोरी, उच्च स्थिरता, कम हाइग्रोस्कोपीसिटी, उच्च सहिष्णुता
-
Trehalose खाद्य ग्रेड Organico Trehalose मूल्य
Trehalose, माइकोज वा tremalose को रूपमा पनि चिनिन्छ, दुई α-ग्लुकोज एकाइहरू बीचको α,α-1,1-ग्लुकोसाइड बन्धन द्वारा बनेको एक प्राकृतिक अल्फा-लिंक्ड डिसाकराइड हो। 1832 मा, HAL Wiggers ले राईको एर्गोटमा ट्रेहलोज पत्ता लगाए, र 1859 मा मार्सेलिन बर्थेलोटले यसलाई त्रेहाला मन्नाबाट अलग गरे, जो भिभिल्सले बनाएको पदार्थ हो र यसलाई ट्रेहलोज नाम दिए।
यसलाई ब्याक्टेरिया, कवक, बोटबिरुवा र इन्भर्टेब्रेट जनावरहरूद्वारा संश्लेषित गर्न सकिन्छ।यो एनहाइड्रोबायोसिसमा संलग्न छ - बिरुवा र जनावरहरूको लामो समयसम्म सुगन्धित अवधिको सामना गर्ने क्षमता।
यसमा उच्च पानी अवधारण क्षमताहरू छन्, र खाना र सौन्दर्य प्रसाधनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।चिनीले जेल फेज एसेल्स डिहाइड्रेट बनाउँछ, जसले आन्तरिक सेल अर्गनेलहरूलाई प्रभावकारी रूपमा स्थानमा विभाजन गरेर अवरोध गर्नबाट रोक्छ।त्यसपछि रिहाइड्रेसनले सामान्य सेलुलर गतिविधिलाई प्रमुख, घातक क्षति बिना पुन: सुरु गर्न अनुमति दिन्छ जुन सामान्यतया निर्जलीकरण/रिहाइड्रेशन चक्रलाई पछ्याउँछ।
Trehalose एक एन्टिअक्सिडेन्ट हुनुको थप फाइदा छ।Trehalose निकाल्न एक कठिन र महँगो प्रक्रिया हुन प्रयोग गरिन्छ, Trehalose हाल अनुप्रयोगहरूको व्यापक स्पेक्ट्रमको लागि प्रयोग भइरहेको छ। -
परिमार्जित स्टार्च कारखानामा प्रयोग गरिएको मोमी मकैको स्टार्च
उत्पादन क्षमता: 700,000 टन / वर्ष
उत्पादन प्रोफाइल
उत्पादन नाम: Waxy कर्न स्टार्च
अन्य नाम: मोमी मकै स्टार्च
रूप: सेतो पाउडर
CAS नम्बर: 9005-25-8
आणविक सूत्र: (C6H10O5)n
-
मकै स्टार्च
मकैबाट बनेको पाउडर, राम्रो स्टार्चलाई मकैको स्टार्च भनिन्छ जसलाई कर्नफ्लोर पनि भनिन्छ।मकैको एन्डोस्पर्मलाई कुचल, धोएर सुकाइन्छ जबसम्म यो राम्रो पाउडर बन्दैन।मकैको स्टार्च वा मकैको स्टार्चमा कम खरानी र प्रोटिन हुन्छ।यो एक बहुमुखी additive छ र विभिन्न उद्योगहरूमा आवेदन को एक विस्तृत श्रृंखला छ।कर्न स्टार्च पाउडर खाद्य उत्पादनहरूको नमी, बनावट, सौन्दर्य र स्थिरता नियन्त्रण गर्न प्रयोग गरिन्छ।यसलाई प्रशोधन र समाप्त खाद्य वस्तुहरूको गुणस्तर सुधार गर्न प्रयोग गरिन्छ।बहुमुखी, आर्थिक, लचिलो र सजिलै उपलब्ध हुने भएकाले मकैको स्टार्च कागज, खाना, औषधि, कपडा र टाँस्ने उद्योगहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।मकैको स्टार्च प्लास्टिक प्याकेजिङ्ग आजकल बढ्दो प्रयोग भइरहेको छ र माग धेरै उच्च छ किनभने यो वातावरण अनुकूल छ।
-
एरिथ्रिटोल
एरिथ्रिटोल, एक भरिने स्वीटनर, चार कार्बन चिनी अल्कोहल हो।1. कम मिठास: एरिथ्रिटोल सुक्रोज भन्दा 60% - 70% मात्र मीठो हुन्छ।यसमा चिसो स्वाद, शुद्ध स्वाद र कुनै पछिको स्वाद छैन।उच्च-शक्ति स्वीटनरको खराब स्वादलाई रोक्न यसलाई उच्च-शक्ति स्वीटनरसँग जोड्न सकिन्छ।2. उच्च स्थिरता: यो एसिड र गर्मी को लागी धेरै स्थिर छ, र उच्च एसिड र क्षार प्रतिरोध छ।यो विघटन र 200 ℃ तल परिवर्तन हुनेछैन, न त Maillard प्रतिक्रिया को कारण यो रंग परिवर्तन हुनेछ।3. विघटन को उच्च गर्मी: erythritol पानी मा भंग गर्दा endothermic प्रभाव छ।विघटन को ताप मात्र 97.4kj/kg छ, जुन ग्लुकोज र sorbitol भन्दा बढी छ।खाँदा चिसो अनुभूति हुन्छ।4. घुलनशीलता: 25 ℃ मा erythritol को घुलनशीलता 37% (w / W) छ।तापमान वृद्धि संग, erythritol को घुलनशीलता बढ्छ र यो क्रिस्टलाइज गर्न सजिलो छ।5. कम हाइग्रोस्कोपीसिटी: एरिथ्रिटोल क्रिस्टलाइज गर्न धेरै सजिलो छ, तर यसले 90% आर्द्रता वातावरणमा आर्द्रता अवशोषित गर्दैन।पाउडर उत्पादनहरू प्राप्त गर्न यो कुचल गर्न सजिलो छ।यसलाई खानाको सतहमा हाइग्रोस्कोपिक बिग्रनबाट जोगाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।
-
ग्लुकोनिक एसिड ५०%
ग्लुकोनिक एसिड ५०% फ्री एसिड र दुई ल्याक्टोनहरू बीचको सन्तुलनबाट बनेको हुन्छ।यो सन्तुलन मिश्रणको एकाग्रता र तापमानले प्रभावित हुन्छ।डेल्टा-ल्याक्टोनको उच्च एकाग्रताले गामा-ल्याक्टोनको गठनमा परिवर्तन गर्न सन्तुलनलाई समर्थन गर्दछ र यसको विपरीत।कम तापक्रमले ग्लुकोनो-डेल्टा-ल्याक्टोनको गठनलाई समर्थन गर्छ जबकि उच्च तापक्रमले ग्लुकोनो-गामा-ल्याक्टोनको गठनलाई बढाउँछ।सामान्य अवस्थामा, ग्लुकोनिक एसिड 50% ले स्थिर सन्तुलन प्रदर्शन गर्दछ जसले निम्न स्तरको संक्षारकता र विषाक्तताको साथ हल्का पहेंलो रङमा योगदान गर्दछ।
-
ग्लुकोनो डेल्टा ल्याक्टोन (GDL) E575
Glucono Delta Lactone (GDL) E575 खाना, पेय पदार्थ, औषधि, स्वास्थ्य र व्यक्तिगत हेरचाह उत्पादनहरू, कृषि/पशुको दाना/कुखुरामा प्रयोग गरिन्छ।ग्लुकोनो डेल्टा ल्याक्टोन एक बहु-कार्यात्मक फूड एडिटिभ हो जुन प्रोटीन कोगुलेन्ट, एसिडिफायर, विस्तारक, संरक्षक, सिजन, चेलेटिंग एजेन्ट, रंग संरक्षकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।ग्लुकोनो डेल्टा ल्याक्टोनको आवेदन प्रक्रिया बीन उत्पादनहरू, मासु उत्पादनहरू, जुस पेय पदार्थ, खमीर पाउडर, माछा र झिंगा, सोया/टोफुमा छ।
-
परिमार्जित स्टार्च
यसलाई स्टार्च डेरिभेटिभहरू पनि भनिन्छ, जुन भौतिक रूपमा, रासायनिक वा इन्जाइम्याटिक रूपमा नेटिभ स्टार्चसँग उपचार गरेर आणविक क्लीभेज, पुनर्व्यवस्थित वा नयाँ प्रतिस्थापन समूहहरूको परिचयद्वारा नयाँ गुणहरूलाई परिवर्तन गर्न, बलियो बनाउन वा कमजोर पार्न उत्पादन गरिन्छ।खाना पकाउने, हाइड्रोलाइसिस, अक्सिडेशन, ब्लीचिङ, अक्सिडेशन, एस्टेरिफिकेशन, इथरिफिकेशन, क्रसलिङ्किङ र आदि जस्ता खानाको स्टार्च परिमार्जन गर्ने थुप्रै तरिकाहरू छन्।
भौतिक परिमार्जन
1. पूर्व जिलेटिनाइजेशन
2. विकिरण उपचार
3. गर्मी उपचाररासायनिक परिमार्जन
1. एस्टेरिफिकेशन: एसिटिलेटेड स्टार्च, एसिटिक एनहाइड्राइड वा विनाइल एसीटेटको साथ एस्टरिफाइड।
2. इथरिफिकेशन: हाइड्रोक्सीप्रोपाइल स्टार्च, प्रोपाइलिन अक्साइडको साथ ईथरिफाइड।
3. एसिड उपचार गरिएको स्टार्च, अकार्बनिक एसिड संग उपचार।
4. क्षारीय उपचारित स्टार्च, अकार्बनिक क्षारीय संग उपचार।
5. ब्लीच गरिएको स्टार्च, हाइड्रोजन पेरोक्साइडसँग डिल गरिएको।
6. ओक्सीकरण: सोडियम हाइपोक्लोराइटसँग उपचार गरिएको अक्सिडाइज्ड स्टार्च।
7. इमल्सिफिकेशन: स्टार्च सोडियम Octenylsuccinate, octenyl succinic एनहाइड्राइडको साथ एस्टरिफाइड। -
सोडियम ग्लुकोनेट
सोडियम ग्लुकोनेट ग्लुकोनिक एसिडको सोडियम नुन हो, ग्लुकोजको किण्वन द्वारा उत्पादित।यो सेतो देखि ट्यान, दानेदार देखि राम्रो, क्रिस्टलीय पाउडर, पानी मा धेरै घुलनशील छ।गैर संक्षारक, गैर-विषाक्त र सजिलै जैवडिग्रेडेबल (2 दिन पछि 98%), सोडियम ग्लुकोनेट चेलेटिंग एजेन्ट को रूप मा अधिक र अधिक सराहना गरिन्छ।
सोडियम ग्लुकोनेटको उत्कृष्ट गुण यसको उत्कृष्ट चेलेटिंग शक्ति हो, विशेष गरी क्षारीय र केन्द्रित क्षारीय समाधानहरूमा।यसले क्याल्सियम, फलाम, तामा, एल्युमिनियम र अन्य भारी धातुहरूसँग स्थिर चेलेटहरू बनाउँछ, र यस सन्दर्भमा, यसले EDTA, NTA र सम्बन्धित यौगिकहरू जस्ता अन्य सबै चेलेटिंग एजेन्टहरूलाई पार गर्छ।
सोडियम ग्लुकोनेटको जलीय समाधान उच्च तापक्रममा पनि अक्सीकरण र घटाउन प्रतिरोधी हुन्छ।यद्यपि, यो जैविक रूपमा सजिलै घट्छ (2 दिन पछि 98%), र यसरी कुनै फोहोर पानी समस्या प्रस्तुत गर्दैन।
सोडियम ग्लुकोनेट पनि एक उच्च कुशल सेट रिटार्डर हो र कंक्रीट, मोर्टार र जिप्समको लागि राम्रो प्लास्टिसाइजर / पानी रिड्यूसर हो।
र अन्तिम तर कम्तिमा होइन, यसमा खाद्य पदार्थहरूमा तीतोपनलाई रोक्नको लागि सम्पत्ति छ। -
Trehalose
Trehalose एक बहु-कार्यात्मक चिनी हो।यसको हल्का मिठास (45% सुक्रोज), कम क्यारियोजेनिसिटी, कम हाइग्रोस्कोपीसिटी, उच्च फ्रिजिङ-पोइन्ट अवसाद, उच्च गिलास संक्रमण तापमान र प्रोटीन सुरक्षा गुणहरू सबै खाद्य प्राविधिकहरूका लागि ठूलो लाभ हुन्।Trehalose पूर्णतया क्यालोरी छ, कुनै रेचक प्रभाव छैन र इन्जेसन पछि शरीरमा ग्लुकोजमा टुक्रिन्छ।यसमा कम इन्सुलिनमिक प्रतिक्रियाको साथ मध्यम ग्लाइसेमिक सूचकांक छ।
ट्रेहलोज, अन्य चिनीहरू जस्तै पेय पदार्थ, चकलेट र चिनी मिठाई, बेकरी उत्पादनहरू, फ्रोजन फूडहरू, ब्रेकफास्ट सिरियल र डेयरी उत्पादनहरू सहित खाद्य उत्पादनहरूको विस्तृत श्रृंखलामा प्रतिबन्ध बिना प्रयोग गर्न सकिन्छ।
1. कम cariogenicity
Trehalose लाई भिभो र इन भिट्रो क्यारियोजेनिक प्रणाली दुवै अन्तर्गत पूर्ण रूपमा परीक्षण गरिएको छ, त्यसैले यसले क्यारियोजेनिक क्षमतालाई पर्याप्त रूपमा घटाएको छ।
2. हल्का मिठास
Trehalose केवल 45% सुक्रोज जस्तै मीठो छ।यसमा सफा स्वाद प्रोफाइल छ
3. कम घुलनशीलता र उत्कृष्ट क्रिस्टलीय
ट्रेहलोजको पानीमा घुलनशीलता माल्टोज जत्तिकै उच्च हुन्छ जबकि क्रिस्टलिनिटी उत्कृष्ट हुन्छ, त्यसैले कम हाइग्रोस्कोपिकल क्यान्डी, कोटिंग, नरम कन्फेक्शनरी आदि उत्पादन गर्न सजिलो हुन्छ।
4. उच्च गिलास संक्रमण तापमान
trehalose को गिलास ट्रान्जिसन तापमान 120 ° C हो, जसले trehalose लाई प्रोटीन प्रोटेन्टेन्टको रूपमा आदर्श बनाउँछ र स्प्रे-ड्राइभ स्वादहरूको लागि वाहकको रूपमा आदर्श रूपमा उपयुक्त छ। -
एल्युलोज
एल्युलोज, एक कम क्यालोरी मीठो घटक, सबै क्यालोरी वा ग्लाइसेमिक प्रभाव बिना, चिनीको असंबद्ध स्वाद र मुखको फील प्रदान गर्दछ।एल्युलोजले पनि चिनी जस्तै व्यवहार गर्छ, जसले खाना र पेय पदार्थ निर्माताहरूलाई सजिलो बनाउँछ।
एल्युलोजले क्यालोरी घटाउँदा खाना र पेय पदार्थहरूमा बल्किङ र मिठास प्रदान गर्दछ, र त्यसैले यसलाई व्यावहारिक रूपमा कुनै पनि अनुप्रयोगमा प्रयोग गर्न सकिन्छ जुन परम्परागत रूपमा पौष्टिक र गैर-पोषक मिठाईहरू प्रयोग गर्दछ।
एल्युलोज ७०% चिनी जत्तिकै मीठो हुन्छ र चिनी जत्तिकै मिठासको सुरुवात, शिखर र अपव्यय हुन्छ।वर्षौंको परीक्षणको आधारमा, हामीलाई थाहा छ कि क्यालोरी मिठाईहरूसँग संयोजन गर्दा निर्माताहरूलाई पूर्ण-चिनी उत्पादनहरूमा क्यालोरीहरू घटाउन मद्दत गर्न एल्युलोज सबैभन्दा उपयुक्त छ, र अवस्थित कम क्यालोरी उत्पादनहरूलाई गैर-क्यालोरी स्वीटनरहरूसँग संयोजन गर्दा अझ राम्रो स्वाद बनाउन।यसले बल्क र बनावट थप्छ, जमे भएका उत्पादनहरूमा फ्रिजिङ पोइन्टलाई निरुत्साहित गर्छ, र बेक गर्दा खैरो हुन्छ।
Allulose, एक कम-क्यालोरी मिठाई घटक, सबै क्यालोरी बिना, चिनीको पूर्ण स्वाद र आनन्द प्रदान गर्ने उत्कृष्ट-स्वाद मिठाई विकल्प हो।एल्युलोज पहिलो पटक 1930s मा गहुँमा पहिचान गरिएको थियो र त्यसपछि नेभारा, किसमिस, र म्यापल सिरप लगायतका केही फलहरूमा थोरै मात्रामा पाइन्छ।
